1 Genereller Aufgabenkreis, Zielsetzung Der Chef de Rang sichert den reibungslosen Ablauf seines Bereichs und leistet damit einen Beitrag zum Serviceerfolg. Er ist für das Servieren, Empfeh…
1 Domaine général de compétences, objectifs Le Chef de Rang veille à un déroulement sans heurt des activités dans son domaine et contribue ainsi au succès du service. Il est chargé de servi…
1 Genereller Aufgabenkreis, Zielsetzung Der Pizzaiolo kümmert sich um den Gärschrank bzw. um die 48-Stunden Teiggärung – die Teigrezeptur ist klar vom Küchenchef definiert. Darüber hinaus i…
