Stv. Küchenleiter/in 80-100%

Als Tochtergesellschaft der Burgdorfer Gasthausbrauerei AG schreiben wir bei der Burgdorfer Schützenhaus AG die Bierkultur gross. Neben einer vielfältigen und abwechslungsreichen Bierauswahl zeichnet sich die traditionsreiche Wirtschaft insbesondere durch eine kreative und innovative biergenussorientierte Küche aus.

Das Schützenhaus verfügt über zwei grosse Terrassen, einen grossen Veranstaltungssaal, eine Gaststube mit Barbereich, einen Speisesaal („Saloon“), einen Gewölbekeller und insgesamt 400 Sitzplätze.

Du bringst mit:

• Abgeschlossene Berufsbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung
• Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und Kalkulation sind wünschenswert
• Innovative Ideen und Umsetzungsgeist
• Organisatorische Fähigkeiten und eine strukturierte Arbeitsweise

Deine Aufgaben sind:

• Stellvertretende Gesamtverantwortung der Küche
• Selbständige Tätigkeit auf allen Küchenpositionen
• Zubereitung klassischer und innovativer Gerichte auf konstant hohem Qualitätsniveau
• Mitwirkung bei Planung und Kalkulation des Angebotes
• Koordination der Bestellung und Lagerung von Frischware
• Kontrolle Wareneinsätze
• Durchführung von Inventuren und Kostenkontrollen
• Einhalten vorgegebener Hygiene- und Qualitätsstandards

Wir bieten:

• Ein dynamisches Arbeitsumfeld
• Faire und zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Fortbildungsmöglichkeiten
• Ein ganzjähriger fester Ruhetag, Betriebsferien über Weihnachten und Silvester