Charcutier Traiteur

Localité

Genève

Disponibilité

De suite

Tipo

Temporaire

Référence

42045

Publié le

03/09/2026

Mandatés par un de nos clients, nous recherchons :

Description du job ###

Tâches principales:

• Savoir apprécier la qualité des morceaux d'une viande, la découper et la préparer.
• Gérer la cuisson, le fumage, saumure et conservation.
• Bonne connaissance des normes d?hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).

\-Aisance relationnelle et sens du service client, capacité à conseiller les clients sur le choix et la préparation des viandes

• Conditionnement, préparation de produits faits maison: saucisses, pâtés, terrines, boeuf wellington

\-Préparer la viande, les épices et les additifs, appliquer les recettes pour la fabrication de charcuteries.

• Confectionner des terrines et des pâtés en croûte
• Préparer des salaisons (viande séchée, lard, jambons, spécialités régionales), fumer, sécher ou cuire le produit pour lui donner un arôme particulier.
• Cuisiner des plats du jour et préparer des emballages prêts à la vente

Profil ###

CFC Charcutier ou équivalent obligatoire

Très bonnes connaissances des normes de sécurité alimentaires

Expérience de minimum 2 ans exigée

Expérience en cuisine un +

Minutieux, précis et rigoureux

Bonne condition physique

Avoir le sens du commerce

Excellente présentation

Langue Française Obligatoire, autre langue un atout

Charcutier Traiteur / Temporaire