Responsable de restaurant à 80%

Localité

Lausanne

Disponibilité

De suite

Tipo

Temporaire

Référence

42323

Publié le

06/09/2026

Pour le compte de l'un de nos clients, l'agence OKJOB Genève recherche un/une :

Description du job ###

\-Manager, accompagner et développer une équipe de salle ;

\-Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité ;

\-Superviser l'ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine ;

\-Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle ;

\-Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails ;

\-Assurer la gestion des réservations, des encaissements et de la caisse ;

\-Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi ;

\-Élaborer les rapports hebdomadaires d'activité et analyser les indicateurs de performance ;

\-Mettre en place des actions d'amélioration continue afin d'optimiser les performances -opérationnelles et commerciales ;

\-Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.

Profil ###

\-CFC de Spécialiste en restauration ou titre jugé équivalent ;

\-Brevet fédéral en restauration ou formation équivalente ;

\-Minimum 8 ans d'expérience dans le domaine du service en restauration ;

\-Au moins 3 ans d'expérience réussie dans une fonction de management avec encadrement d'équipe ;

\-Excellentes connaissances des vins, spiritueux et de la mixologie (cocktails) ;

\-Leadership naturel, sens de l'organisation et excellente gestion des priorités ;

\-Esprit d'initiative, autonomie et capacité à fédérer une équipe ;

\-Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de réservation et de caisse.

Responsable de restaurant à 80% / Temporaire