SOUS-CHEF:IN

SOUS\-CHEF:IN (100%)

Mehr als ein Theater – das Casinotheater vereint Gastronomie, Theater und Events unter einem Dach. Mit dem Restaurant Fredi verfügt das Casinotheater über ein à la Carte Restaurant mit 90 Sitzplätzen, einer Terrasse \& Lounge im sowie einer Cocktailbar. Parallel bewirten wir rund 400 Firmen\- und Privatevents pro Jahr in unserem Eventräumlichkeiten.

Für unser Küchenteam suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine:n

SOUS\-CHEF:IN (100%)

Deine Aufgaben in Zusammenarbeit mit der Küchenchefin, resp. Stellvertretung in deren Abwesenheit:

Mitverantwortung für die Führung sowie Organisation des gesamten Küchenbereichs

Mitverantwortung für die Küchenadministration (Personalplanung, Kreditorenkontrolle, Bestellwesen, Angebotsgestaltung, etc.)

Mitverantwortung für die Ausbildung der 3\-4 Lernenden

Kontrolle der Wareneingänge \& Lagerbewirtschaftung gemeinsam mit der Küchenchefin

Überwachung der Einhaltung der Hygiene\- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie Qualitätssicherung

Operative Unterstützung:

Zubereitung des täglich frischen Mise en place und aller Speisen zusammen mit der Küchencrew

Das bringst du mit:

Mehrjährige Erfahrung als Sous\-Chef:in mit Ausbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis von Vorteil

Ausgewiesene Erfahrung im Bankett und à\-la\-Carte Bereich

Erfahrung in der Küchenadministration (Bestellwesen, Arbeitspläne, etc.)

Erfahrung in der Betreuung von Lernenden inkl. vorhandenes Berufsbildner\-Diplom

Exakte und selbständige Arbeitsweise sowie Flexibilität und einen kühlen Kopf auch in Stresssituationen

Ambitionierte Persönlichkeit mit Verantwortungsbereitschaft, zielorientiertem Arbeiten im Team \& mit den Auszubildenden

Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten mit Zimmerstunde, Spät\- und Wochenenddiensten sowie saisonal schwankender Mehrarbeit

Das bieten wir:

Ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld in einem einzigartigen Kultur\- \& Gastronomiehaus

Ein junges, engagiertes Küchenteam in einem Haus mit viel abteilungsübergreifender Zusammenarbeit

Verschiedene Benefits wie vergünstigte Konsumation im Restaurant Fredi, Gratis\-Theaterkarten, vergünstigtes Fitnessabo

5 Wochen Ferien

Wenn für dich Kochen nicht nur ein Job, sondern eine Passion ist und du auch bei unregelmässigen Arbeitszeiten und Admin\-Aufgaben deine Einsatzfreude nicht verlierst, dann suchen wir dich.

Wir freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per E\-Mail inkl. Lohnvorstellungen. jidc16710bjm jit0937jm jiy26jm