Chef de partie Restaurant La Table

Avec des établisse

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Avec des établissements tous ancrés sur le territoire helvétique, nous œuvrons à l'expression d'une Belle Hôtellerie, responsable et durable.

Profondément humaniste et au service des savoir\-faire d'exception, Sandoz Fondation Hotels place ses collaborateurs au cœur de sa vision.

NOS VALEURS

Chez Sandoz Foundation Hotels, notre mission est de préserver le patrimoine environnemental, matériel et

immatériel de nos propriétés grâce à une exploitation hôtelière saine, rentable et responsable.

L'expression parfaitement maîtrisée d'une HôTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE

Un engagement plein et entier pour la TRANSFORMATION DURABLE de nos activités

LE DÉVELOPPEMENT DE NOS TALENTS dans un cadre de travail sain, épanouissant et participatif.

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Lieu de travail : Lausanne Palace

Date d'entrée :

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités

Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie, en respectant les standards du Chef Pelux

Superviser et former les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité

Garantir une organisation optimale de votre poste de travail pour un service fluide

Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, en appliquant les normes d'hygiène

Collaborer avec l'équipe pour maintenir une communication fluide en cuisine

Participer à l'élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes

Gérer les stocks et anticiper les besoins pour garantir la continuité du service

Participer activement à l'amélioration continue des méthodes de travail

Profil recherché

Expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin

Excellente maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de dressage

Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression

Leadership naturel pour encadrer et former les jeunes talents

Rigueur sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Passion pour la cuisine raffinée et envie de rejoindre un établissement prestigieux

Nos avantages

Hébergement temporaire

Formations internes

Accès aux infrastructures sportives

Restauration de qualité à prix préférentiel

Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement. jpid79eb232jm jpit0833jm jpiy26jm