Spezialitätenkoch / Spezialitätenköchin – Indonesische Küche (100 %)

Wir eröffnen an der Zürichsee-Goldküste ein neues, familiengeführtes Restaurant mit authentischer indonesischer Küche und suchen zur Verstärkung unseres Küchenteams eine erfahrene Fachkraft.

Ihre Aufgaben:
- Selbständige Zubereitung traditioneller indonesischer Gerichte, insbesondere der Regionalküchen Sumatras und Javas
- Herstellung traditioneller Bumbu-Gewürzpasten von Grund auf
- Anwendung traditioneller Garmethoden (Langzeitschmoren, Dämpfen in Bananenblättern)
- Mitarbeit an der Zusammenstellung und Weiterentwicklung des Rijsttafel-Menüs
- Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP)

Anforderungen:
- Abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin
- Nachgewiesene, mehrjährige Erfahrung in der indonesischen Regionalküche Sumatras und/oder Javas
- Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse für die Zusammenarbeit im Team
- Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und hohe Qualitätsansprüche

Von Vorteil:
- Vertiefte Kenntnisse der indonesischen Gewürzlehre und Esskultur
- Kenntnisse der indonesischen Sprache (kein Muss)

Wir bieten:
- Anstellung zu den Bedingungen des L-GAV Gastgewerbe
- Eine spannende Aufbauphase in einem neuen, authentischen Restaurantkonzept
- Ein kleines, engagiertes Team in einem familiengeführten Betrieb