Filialleiter 100%

Betriebsführung
Selbstständige Führung und Organisation der Filiale
Verantwortung für den täglichen Betriebsablauf
Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Betriebs
Erreichen der Umsatz-, Kosten- und Qualitätsziele
Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe
Sicherstellung einer hohen Gäste- und Kundenzufriedenheit
Personalführung
Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Teams
Einsatz- und Ferienplanung der Mitarbeitenden
Rekrutierung neuer Mitarbeitender in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
Durchführung von Schulungen und Einarbeitungen
Kontrolle der Arbeitszeiten sowie Einhaltung der internen Richtlinien
Förderung einer positiven Teamkultur
Küche & Service
Unterstützung des Teams während Stosszeiten
Mitarbeit in Küche, Service und Take-away bei Bedarf
Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation
Sicherstellung einer schnellen und fehlerfreien Bestellabwicklung
Überwachung der Einhaltung aller Rezepturen und Qualitätsstandards
Hygiene & Qualität
Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
Kontrolle der täglichen und wöchentlichen Reinigungspläne
Sicherstellung eines sauberen und gepflegten Betriebs
Kontrolle der Lebensmittelqualität sowie der Lagerbedingungen
Warenwirtschaft
Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln, Getränken und Verbrauchsmaterial
Wareneingangskontrolle
Lagerbewirtschaftung nach dem FIFO-Prinzip
Durchführung von Inventuren
Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes
Administration
Erstellung und Kontrolle der Tagesabrechnungen
Kontrolle von Kassenbeständen
Bearbeitung von Reklamationen
Kommunikation mit Lieferanten, Behörden und der Geschäftsleitung
Erstellung von Berichten und Kennzahlen
Verantwortung für die Einhaltung betrieblicher Prozesse und Standards
Dein Profil
Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer Führungsfunktion
Erfahrung im Bereich Restaurant, Take-away oder Delivery von Vorteil
Führungspersönlichkeit mit hoher Sozialkompetenz
Unternehmerisches Denken und Handeln
Organisationsgeschick und Belastbarkeit
Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil
Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen