Cuisinier (H/F) entre 60% et 70%

Les tables de l'esplanade recherche un(e) cuisinier(e)-70%

Esplanade centre, Porrentruy

Votre mission

Rejoignez notre équipe en cuisine pour garantir une préparation rigoureuse des plats dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos responsabilités

• Application stricte des normes HACCP et du plan d'autocontrôle (LDAl)
• Tenue des contrôles de températures, des fiches de nettoyage et de la traçabilité des produits
• Gestion des mises en place quotidiennes
• Préparation et dressage des plats selon les standards de la maison
• Participation à l'évolution de la carte et aux nouvelles créations culinaires
• Maintien constant de la propreté et de l'hygiène du poste de travail

Profil recherché

• CFC de cuisinier ou expérience équivalente
• Solide connaissances des normes HACCP et de la législation suisse sur les denrées alimentaires
• Rigueur, sens de l'organisation et de la discipline
• Esprit d'équipe

Nous offrons

• Un poste entre 60% et 70% au sein d'une nouvelle enseigne en plein développement
• conditions selon CCNT hôtellerie-restauration
• Une équipe engagée pour une cuisine propre, sûre et de qualité