Chef de Partie IGNIV (m/w/d)

Deine Aufgaben ##

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation deines zugeteilten Küchenposten
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei der Vor- und Zubereitung unserer Gerichte
• Präzise Umsetzung unserer kulinarischen Standards und Qualitätsansprüche
• Aktive Mitarbeit bei der Vorbereitung und Durchführung des täglichen Mise en Place und Services
• Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und kulinarischer Ideen
• Fachliche Anleitung und Unterstützung von Commis, Praktikanten und Lernenden auf deinem Posten
• Verantwortung für einen reibungslosen und strukturierten Ablauf innerhalb deines Arbeitsbereichs
• Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem Küchenchef, Sous Chef und dem gesamten Küchenteam
• Sorgfältiger und verantwortungsbewusster Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Produkten
• Einhaltung und Sicherstellung unserer Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Mitverantwortung für Warenkontrolle, Lagerung und einen bewussten Umgang mit Ressourcen

Dein Profil ##

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
• Sehr gutes handwerkliches Können sowie ein ausgeprägtes Verständnis für Qualität und Präzision
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, moderne Kulinarik und kreatives Arbeiten
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Freude daran, Verantwortung für einen eigenen Posten zu übernehmen
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Teamgeist sowie Freude an einer offenen und professionellen Zusammenarbeit
• Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit - auch in einem dynamischen Arbeitsumfeld
• Bereitschaft, Wissen weiterzugeben und jüngere Teammitglieder in ihrer Entwicklung zu unterstützen
• Eigeninitiative und Motivation, sich aktiv in den Aufbau eines neuen Küchenteams einzubringen
• Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse