Küchenchef

Deine Hauptaufgaben:

• Leitung und Organisation der gesamten Küche des Restaurant Blüemlismatt
• Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von frischen, saisonalen Gerichten
• Weiterentwicklung des Speiseangebots und Umsetzung neuer, kreativer Ideen
• Moderne Interpretation klassischer Schweizer Gerichte
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des kleinen Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion in der Küche
• Verantwortung für Einkauf, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines ansprechenden Anrichtens
• Kalkulation und wirtschaftlicher Umgang mit Waren und Ressourcen
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• Organisation eines effizienten und reibungslosen Küchenablaufs
• Planung und Umsetzung von saisonalen Angeboten sowie Banketten und Spezialanlässen

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrere Jahre Berufserfahrung
• Idealerweise Erfahrung in einer leitenden Funktion oder die Motivation, den nächsten Schritt zu machen und Verantwortung zu übernehmen
• Freude an der Schweizer Küche und an der modernen Interpretation von Klassikern
• Leidenschaft für frische, saisonale und hochwertige Produkte
• Organisationstalent sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamplayer mit natürlichen Führungsqualitäten
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude daran, auch in hektischen Situationen den Überblick zu behalten
• Verantwortungsbewusstsein und einen hohen Qualitätsanspruch
• Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen
• Fundierte Deutschkenntnisse sind für die tägliche Kommunikation im Team Voraussetzung. Deutsch, Französisch oder Englisch können gleichermassen deine Muttersprache sein, da die Geschäftsleitung alle drei Sprachen fliessend spricht.
• Freude daran, ein neues, junges Team zu ergänzen und gemeinsam etwas aufzubauen