Chef de partie

Il datore di lavoro è alla ricerca di un:

Capo partita (professione segnalata)

Mansioni:

• gestione e supervisione della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti relativi alla propria partita
• ottimizzazione del processo di cottura, con attenzione alla velocità e alla qualità
• rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi
• supervisione dei Commis della propria partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti

Competenze richieste:

• comunicazione chiara e appropriata, fornendo feedback, ascoltando e interagendo con gli altri con empatia
• gestione delle emozioni in situazioni difficili, adattando il proprio stile ai bisogni delle persone con le quali interagisce;
• collaborazione attiva supportando i membri della squadra, condividendo informazioni e conoscenze

Requisiti:

• almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di alto livello/ristoranti stellati/ristoranti gourmet
• conoscenza dei vari metodi di lavoro, della lavorazione delle materie prime, delle attrezzature e dei process
• disponibilità a lavorare su turni, anche nei fine settimana e nei giorni festivi, flessibilità e adattabilità al cambiamento, a nuovi programmi e processi di lavorazione; spirito di iniziativa
• predisposizione al lavoro di squadra e spirito collaborativo, condivisione di abilità, informazioni e conoscenze
• possesso di attestazione HACCP costituisce titolo preferenziale
• conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi
• dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime
• costante ricerca di sviluppo personale
• ottima conoscenza dell'italiano

Dettagli d'impiego:

• sede di lavoro Vico Morcote
• occupazione al 100%
• impiego dal 01.11.2026 indeterminato
• disponibilità all'impiego a turni spezzati 7/7 domenica e festivi compresi
• lavoro a turni, dal lunedì al venerdì, festivo, turno del mattino, turno diurno, turno serale e nel Weekend
• retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione