Sous - Chef 80 - 100% ab Januar oder Vereinbarung

Die Wirtschaft Ziegelhütte ist eine wunderschöne Landbeiz in der Stadt mit Gartenwirtschaft, Biergarten und Kegelbahn. Sie liegt idyllisch auf 69 m.ü.ZH am Waldrand über Schwamendingen. Wir haben einen eigenen Blumen- und Kräutergarten und arbeiten eng mit dem benachbarten Bio-Bauernhof zusammen. Wir bieten eine frische und qualitativ hochstehende Küche handwerklicher Machart, in der die Verarbeitung ganzer Tiere aus bester Haltung ebenso wichtig ist wie ein attraktives Angebot an modernen pflanzenbasierten Gerichten. Wir sind bekannt für unsere Herzlichkeit, unsere schönen Feste und Events.

Deine Aufgaben

• Unterstützung von Küchenchef und Küchenleiter im täglichen Betrieb
• Führung und Anleitung von Mitarbeitenden und Lernenden
• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf während der Schichten
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Umsetzen des definierten Küchenkonzeptes
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Bestellung der Waren, Lagerverwaltung und Unterstützung bei den Quartals- Inventuren
• Arbeitszeitkontrolle

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung in der à-la-carte-Gastronomie
• Führungserfahren, hohe Sozialkompetenz, teamorientiert
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Belastbar und flexibel
• Fliessende Deutschkenntnisse, Fremdsprachen von Vorteil
• Abgeschlossener Berufsbildnerkurs von Vorteil

Unsere Leistungen

• Abwechslungsreicher Arbeitsplatz
• Familiäres Arbeitsumfeld
• meistens durchgehende Schichten
• 50% Rabatt für Dich und eine Begleitperson in unserem Restaurant
• Der Montag ist unser Ruhetag
• Parkplatz vorhanden
• Betriebsferien über Weihnachten/Neujahr