KüchenmanagementDer Souschef ist aktiv an der Planung und Umsetzung des Küchenbetriebs beteiligt. Er koordiniert die Zubereitung der Speisen, überwacht die Qualität der Gerichte und stellt…
Führung und Organisation der Küche gemeinsam mit dem Souschef. Aktive Mitarbeit am Herd und Verantwortung für den täglichen Küchenbetrieb. Planung von Mise en Place und effizienten Servicea…
