Commis de Cuisine Garde Manger
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Unterstützt die Garde-Manger-Brigade (kalte Küche) unter der Leitung des Chef de Partie bei Mise en Place, Vorbereitung und der raffinierten Präsentation von kalten Vorspeisen, Salaten, Terrinen, Pâtés, Charcuterie und Buffetartikeln auf Fünf-Sterne-Niveau unter Einhaltung der HACCP-Hygienestandards sowie einer sorgfältigen Portionierung und Warenkostenkontrolle.Verfügt über eine abgeschlossene, anerkannte Kochausbildung (z.
B. eidg. EFZ Koch/Köchin oder eine gleichwertige Berufslehre bzw. ein vergleichbares Berufsdiplom im Bereich Küche).Bringt einschlägige Küchenerfahrung aus anderen Fünf-Sterne-Hotels oder vergleichbaren Betrieben der gehobenen Gastronomie mit, idealerweise mit Erfahrung im saisonalen und À-la-carte-Betrieb.Kommuniziert fliessend in Italienisch und Englisch, in Wort und Schrift (Deutschkenntnisse sind angesichts des Standorts im Engadin von Vorteil).
