Chef de partie
Über diese Stelle
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Für die kommende Wintersaison 2026/27 und mit Perspektive auf eine längerfristige Zusammenarbeit suchen wir einen erfahrenen, motivierten und qualitätsorientierten Chef de Partie (m/w/d) für unser Hauptrestaurant im Suvretta House, einem der renommiertesten 5-Sterne-Superior-Häuser der Schweiz.In unserer Hauptküche zelebriert Küchenchef Fabrizio Zanetti seine Philosophie einer saisonalen, marktfrischen französischen Küche mit internationalem Esprit,ausgezeichnet mit 17GaultMillau-Punkten.
Als Chef de Partie sind Sie mitverantwortlich für das kulinarische Niveau eines der renommiertesten Häuser der Schweiz.Ihre Aufgaben:Selbstständige Führung eines Postens in der Hauptküche (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres VerantwortungsbereichsSorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der SpeisenUmsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCPAnleitung und Ausbildung von Commis und Demi-ChefsKreative Mitwirkung bei der Menügestaltung, Banketts und SonderveranstaltungenKoordination mit anderen Posten und reibungslose Zusammenarbeit im TeamIhr Profil:Abschluss einer Lehre alsKoch/KöchinBerufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit FührungserfahrungStrukturierte und organisierte ArbeitsweiseSehr hohes Mass an QualitätsbewusstseinGute KommunikationsfähigkeitenHohe Belastbarkeit und ZuverlässigkeitWir bieten:Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 112-jährigem Haus mit TraditionZeitgemässe Entlöhnung und SozialleistungenÜberobligatorische Vorsorge für langjährigeMitarbeitendeTreueprämie nach 10 SaisonsUnterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung13.
Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)Sprachkurs (D)Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time OutVergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und AnwendungenRabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgerät im hoteleigenen SkishopFamily & Friends RatenUnterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet CorvigliaArbeitsort wo andere Ferien machen
