Chef de Partie
Über diese Stelle
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title: Chef de Partie
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*Schlichte Eleganz, italienische Lebensfreude und von allem nur das Beste: Das weltweit erste Ristorante Ornellaia an der Bahnhofstrasse verwöhnt seine Gäste mit raffinierter toskanischer Gourmetküche und Ornellaias Spitzenweinen, komplementiert mit den authentischen Gewächsen von Bindellas Tenuta Vallocaia. Kosmopolitisch und doch «molto italiano» – ein Gemeinschaftswerk von Ornellaia und der Familie Bindella.*
Chef de Partie
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Tätigkeitsbereich
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- à la carte\-Gerichte mit Fokus auf der hochstehenden italienischen Küche zubereiten und anrichten
- Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger)
- Mise en Place für das Tagesgeschäft und die wechselnde Wochenkarte erstellen
- Einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherstellen
- Unsere hohen Qualitätsanforderungen erfüllen
- Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten (Küche und Lager)
Profil
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- Abgeschlossene Kochausbildung
- Fundierte Fach\- und Produktkenntnisse, idealerweise der italienischen Küche
- Ausgewiesene Erfahrung in der Herstellung von frischer Pasta
- Teamgeist, dienstleistungsorientierte Arbeitsweise mit Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
- Gute Italienischkenntnisse und/oder Deutschkenntnisse
Das bieten wir
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- la vita è bella \- arbeiten in einer Kultur, die Genuss, Qualität und Miteinander in den Mittelpunkt stellt
- Vergünstigung von 20% in unseren Ristoranti, unserer Weinhandlung sowie unserer Pasticceria
- Überdurchschnittliche Pensionskasse im Branchenvergleich
- Nutzung der Ferienwohnung auf unserem Weingut Vallocaia in der Toskana
- Umfangreiches internes Weiterbildungsangebot
- Förderung der beruflichen Weiterbildung und Beteiligung an Sprachkursen
- Vergünstigtes \-Geld, einlösbar für Ferien, ÖV, Hotels und Freizeitangebote in der Schweiz
- Rabatte bei diversen Partnerfirmen
- Bindella terra vite vita SA
Frau
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- Bindella terra vite vita SA
Frau
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