Chef de Partie - kalte Küche 100%

Seit über 25 Jahren gehört das Restaurant im Speck zum Flugfeld Speck – ein Ort für ehrliche Küche, herzliche Gastfreundschaft und viele treue Gäste aus der Region.

Heute sind wir im Chalet zuhause und führen diese Geschichte mit einem klaren Anspruch weiter: gute Arbeit, ein starkes Team und ein Betrieb, auf den man sich verlassen kann.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Chef de Partie (100 %), der Freude am Kochen hat, Verantwortung übernimmt und gerne mit anpackt.

Das sind deine Aufgaben:

• Selbständige Organisation und Führung der kalten Küche
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer Speisen im À-la-carte-Service sowie bei Banketten und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen und Standards
• Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
• Kontrolle der Warenbestände und fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten, dem Service und der Küchenleitung
• Aktive Mitarbeit bei saisonalen Gerichten, Tagesangeboten und besonderen Anlässen

Dein Profil:

Du bist Koch oder Köchin aus Leidenschaft und verstehst dein Handwerk. Du arbeitest zuverlässig, denkst mit und weisst, dass eine gute Küche nur als Team funktioniert.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation
• Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise mit Erfahrung in der selbständigen Postenführung
• Freude an frischen Produkten und sauberem Kochhandwerk
• Selbständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise
• Belastbarkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es hektisch wird
• Teamgeist, Hilfsbereitschaft und einen respektvollen Umgang miteinander
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Richtlinien
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gutes Verständnis von Schweizerdeutsch
• Bereitschaft für Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze

Was wir dir bieten:

• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit À-la-carte-Küche, Banketten und Veranstaltungen
• Selbständiges Arbeiten mit Verantwortung für deinen eigenen Posten
• Ein familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Ein eingespieltes Team, in dem man sich gegenseitig unterstützt
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und sich fachlich weiterzuentwickeln
• Einen Arbeitsplatz mit besonderer Atmosphäre direkt am Flugplatz

Bitte sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen mit:

• Motivationsschreiben
• Lebenslauf
• Nachweisen deiner bisherigen Tätigkeiten und Qualifikationen