Assistant Flagship Culinarium

Assistant Flagship Culinarium

Description du poste

Nous recherchons un(e) Assistant(e) de cuisine en R&D
Durée : 6 mois
Poste à prendre au plus vite

Mission du poste
Assurer la gestion opérationnelle des stocks et le bon fonctionnement quotidien de la cuisine et garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène (HACCP) et de sécurité (SHE), en soutien logistique, culinaire et administratif aux équipes.

Principales responsabilités

Gestion opérationnelle et stocks

• Réception, contrôle et stockage des marchandises
• Gestion des stocks et inventaires réguliers (écarts, réapprovisionnement)
• Disponibilité du matériel pour les activités du Flagship

Qualité, Hygiène et Sécurité

• Contrôles de température et de conformité (traçabilité, péremption)
• Respect des procédures HACCP et SHE
• Propreté et bon état des équipements et postes de travail

Support culinaire et projets

• Préparation des ingrédients, pesées et matériel
• Assistance aux chefs (essais, recettes, dégustations, démonstrations)

Support administratif et événementiel

• Mise à jour des outils de suivi
• Appui logistique aux événements internes/externes
• Documentation et préparation des présentations culinaires

Profil et compétences

• Bonnes connaissances HACCP et SHE
• Rigueur, sens de l'organisation et esprit de service
• Autonomie et esprit d'équipe
• Polyvalence et capacité à gérer plusieurs activités en parallèle
• Anglais B2_ B1

Caroline Torrents Peyronnet