Chef/fe de Bar, 100%

NY Gastro GmbH – Neueröffnung direkt am Bahnhof Zürich Oerlikon

Im Januar 2027 eröffnen wir ein Restaurant mit levantinisch-anatolischer Küche: 650 m², 150 Plätze, 7 Tage geöffnet vom Frühstück bis spät abends. Unsere Bar ist den ganzen Tag das Herz des Hauses – morgens Kaffee, tagsüber frische Säfte und hausgemachte Limonaden, abends Wein und Cocktails mit den Aromen der Levante.

Wir suchen per 01.12.2026 eine/n

Barchef/in 100 %

Deine Aufgaben

• Aufbau und Leitung des gesamten Barkonzepts vom Frühstück bis zum Abend
• Entwicklung der Getränkekarte: Kaffeespezialitäten, frische Säfte, hausgemachte Limonaden und Eistees, alkoholfreie Signature Drinks, Cocktails mit levantinischen Zutaten (z. B. Granatapfel, Rose, Minze, Sumach), Wein- und Bierangebot
• Abstimmung der Getränke mit der Küche – Getränke, die zu Mezze und Grill passen

• Führung, Einarbeitung und Einsatzplanung des Barteams (ca. 4–5 Personen)
• Kalkulation, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur
• Qualität und Tempo an der Bar sicherstellen – auch zu Stosszeiten
• Mitarbeit an der Bar im Schichtbetrieb

Dein Profil

Mehrjährige Erfahrung als Barkeeper/in, davon mindestens [2] Jahre in leitender Funktion (Barchef/in, Head Bartender oder Bar Manager/in)

Sehr gute Kenntnisse in Mixologie und im Aufbau einer Getränkekarte

Barista-Erfahrung (Siebträger, Milchschaum, Qualität bei hohem Tempo)

Gute Weinkenntnisse

Sicher in Kalkulation und Warenwirtschaft

Freude an Aromen aus der levantinischen und anatolischen Küche

Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

Bereitschaft zu Schichtarbeit inkl. Abende und Wochenenden

Schweizer oder EU/EFTA-Staatsangehörigkeit oder gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz

Wir bieten

Eine Neueröffnung, bei der du das Barkonzept von Anfang an prägst

Eine grosszügige, neu gestaltete Bar in hochwertigem Ambiente

Ein Gastgeber-Team mit jahrzehntelanger Gastronomie-Erfahrung

Anstellung nach L-GAV, Lohn nach Erfahrung

Arbeitsort: Affolternstrasse 10, 8050 Zürich – direkt am Bahnhof Oerlikon

Bewerbung mit Lebenslauf und Arbeitszeugnissen an

[email protected]