Küchenchef/in Bundesasylzentrum (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Fachliche und operative Führung des Küchenteams im Bundesasylzentrum
• Planung und Organisation der täglichen Verpflegung mit Frühstück, Mittag\- und Abendessen sowie Zwischenverpflegung
• Erstellung abwechslungsreicher Menüpläne unter Berücksichtigung der Vorgaben des SEM
• Sicherstellung von medizinisch, altersbedingt, vegetarisch, vegan oder religiös begründeten Ernährungsbedürfnissen
• Planung und Steuerung der Lebensmittelmengen entsprechend der aktuellen Belegung des Bundesasylzentrums
• Sicherstellung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln sowie Vermeidung von Foodwaste
• Organisation der Warenbewirtschaftung und Mitwirkung bei Bestellung, Warenannahme und Lagerhaltung
• Einhaltung und Umsetzung der geltenden Hygiene\-, Lebensmittel\- und Arbeitssicherheitsvorgaben
• Fachliche Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
• Anleitung und Einbezug von Asylsuchenden bei Küchenarbeiten im Rahmen interner Beschäftigungsprogramme
• Enge Zusammenarbeit mit der BAZ\-Leitung, Betreuung und weiteren internen und externen Schnittstellen
• Sicherstellung eines zuverlässigen Küchenbetriebs an sieben Tagen pro Woche

Ihr Profil

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder anerkannter gleichwertiger Abschluss
• Mindestens drei Jahre relevante Berufserfahrung
• Qualifikation bzw. Erfahrung, welche der Führungsverantwortung entspricht
• Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenbetriebs von Vorteil
• Gute mündliche Deutschkenntnisse
• Gute mündliche Kenntnisse einer weiteren Landessprache, Englisch oder einer relevanten Fremdsprache
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der gesetzlichen Vorgaben im Küchenbetrieb
• Organisationsstarke, zuverlässige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
• Freude an der Arbeit in einem interkulturellen Umfeld
• Fähigkeit, Mitarbeitende sowie Teilnehmende aus unterschiedlichen kulturellen und sprachlichen Hintergründen anzuleiten
• Bereitschaft zu Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen

Warum wir?

• Eine sinnstiftende und vielseitige Tätigkeit mit gesellschaftlichem Mehrwert
• Eine verantwortungsvolle Führungsfunktion in einem professionellen Küchenbetrieb
• Faire und attraktive Arbeitsbedingungen
• Gute Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven
• Eine wertschätzende, kollegiale und respektvolle Unternehmenskultur
• Moderne Arbeitsbedingungen in einem dynamischen und wachsenden Unternehmen

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